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aulina | 05-Aug-08 | 一般

小時候看教育電視,有一集是教乘數的,以沖調奶茶來打比喻,說不論先下茶、奶還是糖,調和好後,味道仍然是一樣。那時候我應該是小學,家裡很早讓我們喝奶茶咖啡類的飲品,所以看到這橋段,第一時間的反應是:我反對!下的次序不同,出來的味道是不同的!

 

如果是三種原料讓我自己來,我會先下糖,再沖茶,後加奶。我的理論是,糖放在杯底,熱茶沖下去就已經溶掉了一半,稍稍調和好以後,再下奶,溫度就剛剛好適合入口了。所以最怕到大系快餐店點奶茶,因為店家的標準製法,總是奶先下,再倒茶,糖讓我自己加,每次都攪不溶化的!溫度甜度都不對,很難會好喝。

如果用液態的淡奶/鍊奶,甚至是奶精(xx伴侶之類的非奶類粉狀化學物),即下即溶倒是問題不大的。只是人懶,在家裡自調飲料時為免麻煩,一般以奶粉代替淡奶,肥瘦喝的也不是茶啡而是美祿/華田/好立克。早餐飲料,趕頭趕命,每次都沖不好,直至今天,給我找到開心小發現。

今早以前,沖這幾杯東西的次序,是先下美祿/阿華田/好立克,然後沖開水,再加涼白開把水溫稍降,最後下脫脂奶粉。結果:慘不忍睹。因為奶粉會結聚成大大小小的塊狀,阿細小時候戲稱這種奶粉塊為牛奶糖,早一兩年十分愛吃,只是現在兩位少爺長大了,都說那是天下間最難喝的東西。

試過買$10的小型電動攪拌器處理,效果可以,不過,很易壞掉。

今早靈光一閃,人家三合一包裝的東西好像不會這樣呢,有沒有可以參考的地方?

有!

就是這個開心小發現,差點先完全沒有結塊。程序如下:

1. 下美祿/華田/好立克。
2. 下奶粉(如下糖也在這時候下)。
3. 乾粉狀態時拌勻1+2。
4. 下開水,徐徐攪和。
5. 按喜好加冰塊或涼白開再攪和。

完成。是幾乎一塊牛奶糖也沒有的!好高興!

[1]

....
那程序不就是一般正常人會做的沖調方法嗎?

(逃げ~)

Mr RiceBall
[引用] | 作者 Mr RiceBall | 05-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[2] Re: Mr RiceBall
Mr RiceBall :
....
那程序不就是一般正常人會做的沖調方法嗎?
(逃げ~)

我不正常囉... :~~~~

aulina
[引用] | 作者 aulina | 05-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[3] Re: AC
AC :
我會將1+2加少少水再攪成一pat再加多D水咁,包溶。
究竟奶茶落奶先定落茶先,係家政堂沒完沒了的問題。
「徐徐」攪和啊.

唔知點解我係從來冇諗過1 + 2 先?!

即改。

aulina
[引用] | 作者 aulina | 05-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[4]

我用奶粉沖奶飲時已經先落奶粉,再加水....
但都是一舊舊,咁點好呢~!?

HaPPy
[引用] | 作者 HaPPy | 05-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[5]

我又冇呢個問題,一係唔落,一係就落淡奶
係街因為落幾多糖都好都唔會溶晒,所以自動落少d...


[引用] | 作者 rice | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[6] Re: HaPPy
HaPPy :
我用奶粉沖奶飲時已經先落奶粉,再加水....
但都是一舊舊,咁點好呢~!?

我個小發現呢,係發覺,只要唔俾機會d奶粉一舊舊就得架喇,所以要用d阿華田美祿咁整散d奶粉先落水囉……

aulina
[引用] | 作者 aulina | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[7] Re: rice
rice :
我又冇呢個問題,一係唔落,一係就落淡奶
係街因為落幾多糖都好都唔會溶晒,所以自動落少d...

淡奶唔擺得耐嘛……(都話我懶)或者以後都係唔買奶粉。果陣買都好似係因為要整麵包有時要落。其實最好味係鍊奶囉,我覺得,連糖都唔使落。:P

aulina
[引用] | 作者 aulina | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[8]

我都唔鐘意COFFEE MATE,寧願唔落
但係我又唔鐘意用煉奶喎……太甜

Gabriel
[引用] | 作者 Gabriel | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[9] Re: Gabriel
Gabriel :
我都唔鐘意COFFEE MATE,寧願唔落
但係我又唔鐘意用煉奶喎……太甜

你落淡奶?

aulina
[引用] | 作者 aulina | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[10]

我是喝齋啡的...


[引用] | 作者 Switchonann | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[11]

其實嘛,我家是開茶餐廳的,
我們沖調奶茶的方法也跟你所說差不多啊!
不過砂糖就留給食客自己放,
這樣泡出來的奶茶真的超香滑!


[引用] | 作者 路人 | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[12] Re: Switchonann
Switchonann : 我是喝齋啡的...

所以沒有奶粉的煩惱……今天兩小說不想喝熱飲了...

aulina
[引用] | 作者 aulina | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[13] Re: 路人
路人 :
其實嘛,我家是開茶餐廳的,
我們沖調奶茶的方法也跟你所說差不多啊!
不過砂糖就留給食客自己放,
這樣泡出來的奶茶真的超香滑!

還有沒有什麼秘技?願聞其詳!

aulina
[引用] | 作者 aulina | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[14]

我睇過某節目,記得個師傅話係要落左奶先,跟住用d茶「撞」落去(唔知有冇記錯),同埋好似講過有「雲石」feel既就係錯左

Wisteria
[引用] | 作者 Wisteria | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[15] Re: Wisteria
Wisteria :
我睇過某節目,記得個師傅話係要落左奶先,跟住用d茶「撞」落去(唔知有冇記錯),同埋好似講過有「雲石」feel既就係錯左

我成日覺得撞落去果下會好得人驚的!!屋企一定冇咁多傢生……

aulina
[引用] | 作者 aulina | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[16]

那個加冰的凍美祿,再灑上兩匙美祿,係我細個最鍾意的消暑飲品。

Maisy
[引用] | 作者 Maisy | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[17]

我沖這些都不加奶 / 糖

因為本身已很甜了...

重點: 我懶


[引用] | 作者 MC | 06-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[18] Re: Maisy
Maisy :
那個加冰的凍美祿,再灑上兩匙美祿,係我細個最鍾意的消暑飲品。

我記得我上次整阿華田包時你提過呀!

aulina
[引用] | 作者 aulina | 07-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[19] Re: MC
MC :
我沖這些都不加奶 / 糖
因為本身已很甜了...
重點: 我懶

同我鬥懶?XXXDDD

aulina
[引用] | 作者 aulina | 07-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[20]

哈哈哈,懶人如我一向都係咁沖架喎,總之乜粉都落晒再沖熱水之嘛!

kitB
[引用] | 作者 kitB | 07-Aug-08 | [舉報垃圾留言]

[21] Re: kitB
kitB :
哈哈哈,懶人如我一向都係咁沖架喎,總之乜粉都落晒再沖熱水之嘛!

我輸咗喇……原來我唔夠懶!

aulina
[引用] | 作者 aulina | 07-Aug-08 | [舉報垃圾留言]